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如何挑选适合自己的凤凰茶
文章作者:admin 更新时间:2016-03-09 03-28-57

  乌龙茶的独特之处和巨大的魅力主要在于它具有沁人心脾的芬芳和令人欲醉的滋味,饮之使人心旷神怡,精神振奋。凤凰单丛茶是从国家级优良品种凤凰水仙选育出的优异单株(株系),极其宝贵的品种资源,其成品茶品质优异,香和味各具一格。凤凰单枞有几十个株系与类型,据潮州凤凰茶树资源志介绍凤凰茶具有自然花香型的79种(株)、天然果味香型12种〔株〕、其他清香型16种〔株〕。用这些优异单株鲜叶制成的茶,如黄枝香茶、芝兰香茶、蜜兰香茶等乌龙茶,既是茶树品种名,又是成品茶名。

   正因为凤凰茶水仙体系茶种容易出现变种,各个品种又各具特色使得潮州凤凰单枞茶品类繁多,风味万千。这正好能给品好各异的茶叶爱好者在挑选时有更多的选择。要在潮州凤凰单枞茶中挑选最适合自己的,还是需要一定的尝试和机缘的。下面简单的介绍下凤凰单枞茶在大类上的区分:

   清香型:口感较轻、香气高长、带回甘,汤色偏淡透青。

   浓香型:口感醇厚、香气平和、回甘明显强烈、汤色金黄。

   醇香型:口感较为醇厚、回甘明显、汤色偏红。

   抽湿茶:香气独特、口感偏淡、回甘不明显。(青茶未经碳火烘焙抽湿制成,建议肠胃功能者一般的谨慎尝试)。

   凤凰红茶:相对于祁门红茶、英德红茶、滇红来说凤凰红茶味道上更加浓厚,显得“斗”,有购买尝试的凤凰红茶茶叶投放茶量应当参照其他红茶。功夫茶投放茶量最好在3至5成即可。茶叶量多会完全破坏茶叶口感。